木糖醇是不是糖类物质（木糖醇属于糖类吗）

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1、木糖醇不属于糖。

2、木糖醇是一种有机化合物，化学式为C5H12O5，起源于芬兰。它是从桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣和其他植物材料中提取的天然甜味剂。

3、木糖醇的甜度和蔗糖一样，溶于水能吸收大量热量。它是所有糖醇类甜味剂中吸热值最大的一种，所以当它以固体形式食用时，会在口中产生一种愉悦的清凉感。

4、另外，木糖醇为白色结晶或结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇和甲醇。其熔点为92~96，沸点为216。

5、10%水溶液的pH值为pH5.0~7.0。

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