什么是牛瘪?（牛瘪是啥）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。什么是牛瘪?，牛瘪是啥这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、牛鳖，又名“百草堂”，是黔东南特有的美食，深受侗族、苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。

2、“牛平”的制作工艺复杂。牛宰杀后，人们将牛胃和小肠内未消化的内容物取出，挤出液体，加入牛胆汁和调料，放入锅中，用文火慢炖，煮开后过滤液体表面的泡沫，即可食用。

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