牛排有哪几种分类?（牛排有哪几种分类）

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1、牛排有四种分类：

2、菲力牛排：牛里脊的里脊，几乎不含脂肪。

3、因为肉质鲜嫩，很受爱吃瘦肉的朋友欢迎。

4、肉眼牛排：牛肋骨上的肉既有瘦肉也有肥肉。因为含有一定的脂肪，所以煎烤的肉味道更好。

5、冷牛排：牛肉外肋上的肉，其中含有一定量的脂肪油，肉上延伸出一圈白筋。整体口感坚韧，肉质坚硬有嚼劲，适合年轻人和牙齿好的人。

6、丁字牛排：也叫丁字骨，呈T形，是牛背的脊梁。

7、T型的两边，量大而量小。西冷的量大，菲力的量略小，中间隔着筋。

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