惠州美食推荐（惠州美食）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。惠州美食推荐，惠州美食这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、发糕、狗肉锅、聚拢饼、梅子红烧肉、盐焗鸡、客家娘酒、徽州梅子、博罗酥糖、高坛明姜、龙门年糕。

2、龙门年糕：龙门年糕，旧称年糕，是人们过年时的吉祥食品。

3、过去，龙门人有除夕前一家人围坐在火边做年糕的习俗。

4、高生姜：早上吃三片生姜比喝人参汤好。

5、高滩明江是一种鲜嫩的生姜和山泉水，按照祖传古方结合现代科技精制而成。其色泽金黄鲜嫩，是广东南部民间广为流传的天然保健美容食品。从明朝开始就被列为贡品，所以被称为“明江”。

6、发糕：发糕是一种有特殊用途的食品。虽然在惠州很受欢迎，但市场上一般看不到。

7、因为制作过程中总是掺入粉粉，而且每次大的总是蒸熟，所以也叫大红饼。是一种取悦于人的喜庆食品，广泛应用于生活中的各种喜庆仪式中。结婚、生日、生孩子，蛋糕是必不可少的。

8、一般用纯糯米做蒸饼，加糖、泡打粉或蛋糕品种。蒸饼的蒸笼极其巨大，蒸饼越大，主人就会越高兴。

9、在仪式中，主人将大蛋糕切成小块，或作为礼物送给客人，或分发给邻居，让大家分享喜悦和祝福。

10、聚会饼：徽州方言读作“聚会派”，是传统风俗礼仪中的特色食品。

11、徽州习俗，喜事蒸红饼，丧事蒸白饼；月圆之日，祖母愿蒸红，聚祝贺；新婚时，要蒸红饼回礼。

12、另外年节“观音会做”，饼要蒸。

13、一般用四分糯米、六分糯米聚饼，混合后加水搅拌，加入饼籽，然后做成饼，蒸熟。

14、红色折叠饼是米粉加水混合，加入红花粉，使折叠饼呈红色。

15、梅子红烧肉：梅子红烧肉、盐焗鸡、酿豆腐被誉为“徽州三宝”。选用来自横沥土桥的梅芯，最好的五花肉，煮，炸，焖，蒸。原汤浓稠，肉烂香，肥而不腻，盐微甜。

16、据说这道菜是苏东坡在徽州居住时，教当地厨师模仿杭州东坡肉的做法，配以当地特色梅菜而创制的。

17、盐焗鸡：东江盐焗鸡是一道具有东江美食传统特色的名菜。其特点是：皮脆、肉滑、骨香、味浓。

18、传说发源于东江惠阳盐场。

19、当时，人们用盐来储存煮熟的鸡，这样可以保存很长时间。家里有客人的时候，可以随时打招呼，吃饭也方便。

20、后来发现盐焗鸡的味道不仅不变，还很甜很好吃。

21、之后，一些厨师用盐烤代替了传统的腌制方法，味道非常好，很快就传播开来，成为了一道名为盐水鸡的名菜。

22、因为菜谱源自东江，所以“东江”这个词常常和盐水鸡联系在一起。

23、客家娘酒：客家娘酒又叫“醒酒”或“扒酒”，客家人习惯称之为扒酒。

24、该酒是将糯米放入蒸笼蒸成米饭，加入酒饼、菊花、黄精、何首乌制成。红枣和米酒并发泡一个月以上。

25、//p惠州梅菜：梅菜，主要产于惠州，以客家人种植为主。

26、徽州梅菜是惠阳的土特产，原产于惠阳土桥，所以又叫‘土桥梅菜’

27、博罗酥饼：博罗酥饼酥脆可口，甜而不腻。由博罗糖果曲奇厂以当地的黑芝麻、白芝麻为原料，以麦芽糖、白糖、面粉为配料，采用传统加工工艺精制而成。

28、是只产于博罗的正宗特产，罗浮山品牌正宗。

关于惠州美食推荐，惠州美食的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。