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油炸带鱼裹干面还是面糊(炸带鱼裹干面还是面糊)

2023-02-01 11:47 作者 :小品 围观 :

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油炸带鱼裹干面还是面糊(炸带鱼裹干面还是面糊)

1、炸带鱼可以用干粉,也可以用面糊,两者各有利弊。

2、干粉炸带鱼的优缺点:炸出的带鱼皮酥脆,也可以避免炸带鱼过程中热油的飞溅,冷却后皮也不会变软。

3、但在煎炸的过程中,粉末会因粘度不足而掉入油锅,使油变浑浊。

4、炸带鱼用面糊的优缺点:不会因为面糊不够粘而使油浑浊。

5、但在煎的过程中,鱼肉容易浆化,裹面糊时容易粘稠,吸油,吃起来油腻,冷却时表皮容易变软。

关于油炸带鱼裹干面还是面糊,炸带鱼裹干面还是面糊的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。

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