德芙巧克力是用代可可脂制成的吗（德芙巧克力是代可可脂巧克力吗）

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1、德芙巧克力不是可可脂替代品，德芙巧克力用的是纯可可脂。

2、可可脂替代品是一种人造硬脂，可以快速融化。其甘油三酯组成与天然可可脂完全不同，但物理性质与天然可可脂接近。因为制作巧克力时不需要调节温度，所以也被称为非调温硬脂，这也是与类可可脂不同的。它可以与不同类型的原料油一起加工，原料油可分为月桂酸硬脂酸甘油酯和非月桂酸硬脂酸甘油酯。

3、用代可可脂制作的巧克力制品，表面光泽度好，保持时间长，入口没有油腻感，不会因温差而表面结霜。

4、可可脂替代品可能含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同，可能对身体有不良影响。

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