土豆可以和鸡蛋一起炒嘛（土豆能与鸡蛋一起炒吗）

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1、菜名：鸡蛋炒土豆丝。

2、配料：土豆、鸡蛋、洋葱。

3、辅料：香油、盐、油。

4、具体步骤如下：

5、土豆去皮，切成一厘米见方左右的丁，清水洗净表面的淀粉；将鸡蛋打在碗里，加入适量的盐，搅拌成蛋液，洋葱切碎；将土豆丁放入沸水中煮至刚熟，捞出冷水；加入适量盐，拌匀腌制备用；将锅里的油加热到五成热，关小火，将蛋液慢慢倒入油锅，用抹刀往一个方向撑；土豆炒好后，加入豆丁和葱花，继续炒一分钟左右，然后倒入香油；将锅铲匀即可上桌。

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