生咸鱼怎样吃最好（生咸鱼怎样吃）

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1、注意：食用前，最好用淡醋水冲泡时钟。

2、原因：稀释鱼肉的盐分和干燥过程中的污物；(2)去除部分腥味；淡米醋能使鱼肉变嫩。

3、练习：

4、清蒸：咸鱼切块，洗净装盘，姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋上点花生油。水烧开后，放入锅中蒸钟。

5、油炸：将咸鱼切块，洗净，姜切丝，先油，后姜切丝，再将咸鱼炸至两面金黄；

6、3.咸鱼茄子锅：茄子在七成热油中上油，主要是先控制好干茄子中多余的水分，再放入油锅中炸姜片、蒜粉、黑豆粒，再放入咸鱼粒翻炒，料酒。加入茄子后，加入少许盐、糖、酱油、五香粉调味，翻炒一到两分钟，再放入砂锅中。

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