山西长治有哪些特色美食?（山西的长治都有什么美食）

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1、秦煌小米因其优良的品质，独特的功能和松散的甜味而被称为小米之王。

2、手工香源挂面，手工制作，食用方便，特点是细条、耐煮、软鲜。

3、襄垣县手工挂面以当地优质小麦为原料，加盐、碱、水，经手工揉制、揉面、醒面、卷制、搁置、绞制、挂晾等工序精制而成。

4、长子大青椒以其肉厚、色泽鲜艳、耐贮藏、易运输的独特品质，享有天下第一甜椒的美誉。

5、钦州南瓜子，仁大、含油量高、品质好，可防治糖尿病，皮薄、仁大、味美；

6、用油和沙子钻大米；

7、大凤丸，产于古泸州的传统名药，具有舒筋活血、开窍祛风、通经活络、补益肝肾、强身健体的功效。

8、上党腊驴肉，上党腊驴肉营养价值很高，是一种高蛋白低脂肪的食物，可以健胃活血；

9、多汁香甜的黎城柿子，富含胡萝卜素、维生素、葡萄糖、果糖；它比苹果、梨、桃和杏含有更多的矿物质和维生素，如钙、磷、铁。历城加工的柿饼含有蔗糖、葡萄糖、果糖和木醋液，其柿饼膏具有清热生津、止渴、止咳、利咽的作用。

10、可治疗咽干痛、口舌生疮、肺热咳嗽等。

11、长治黑面，黑面，是一种用白面粉裹红面包或白面粉裹白面包，或将混合搅拌制成的面团用手擀成大块，再切成韭菜叶或裙边宽度的条状的面食。

12、上党拉面又称制面、甩面、甩面、拉面，是长治特有的一种面食，有几十个品种。

13、其特点是长而细而匀，香而不腻，柔韧爽口；

14、丝糕色泽金黄，酥、干、香，食后余香。取发酵面肥，与干面粉、碱液混合，揉透，制成椭圆形饼胚。所有东西都分成两部分，放在香烟上用炭火烤。

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