清蒸的定义（清蒸是什么意思）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。清蒸的定义，清蒸是什么意思这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、蒸是常见的烹饪方法之一。

2、具体操作是将预处理好的新鲜食材、调味品、辅料直接放入锅中，盖上锅盖，蒸。

3、蒸出来的菜原汁原味，新鲜，能最大程度的保留食材的营养成分，是公认的最健康的烹饪方式。

4、用蒸的方法做菜要注意以下几点：第一，主料一定要新鲜，这是决定菜肴质量的基本保证；第二，主料需要熬煮后才能放入锅中。这样做的好处是避免了水加热过程中食材的老化，也容易控制合理的蒸的时间。

5、第三，合理把握盐的用量，避免过咸破坏食材的原味。

6、蒸的应用领域很广，蔬菜、肉类、家禽、海鲜等。典型的菜肴有清蒸大闸蟹、清蒸鲳鱼和清蒸乳鸽。

关于清蒸的定义，清蒸是什么意思的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。