豆腐鱼头汤的做法大全（正宗鱼头豆腐汤的做法）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。豆腐鱼头汤的做法大全，正宗鱼头豆腐汤的做法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、材料：鲢鱼头(，)，嫩豆腐()，姜()，香菜()，葱()和蒜()。

2、调料：油(勺)、米酒(勺)、盐(勺)、鸡粉(勺)。

3、将嫩豆腐切成小块，鲢鱼头洗净切半，姜去皮切片，香菜切段，蒜拍平，去衣，葱切段。

4、烧热一勺油，爆香姜片、葱段、蒜瓣，放入鲢鱼头稍炒，加入一勺米酒，炒至鱼头两面呈金黄色。

5、注入清水，以盖过鱼头为宜，大火煮开，改中低火煮钟至汤汁乳白色。

6、加入豆腐块，轻轻搅拌。大火烧开后，用小火煨钟。

7、加入一勺盐，一勺米酒，一勺鸡粉，和锅里的食材一起搅拌均匀。

8、撒上香菜和葱花即可食用。

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