香菇和什么一起炒好吃平菇和什么一起炒好吃

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1、配料：蘑菇、鸡蛋、辣椒、食用盐、食用油、生姜。

2、香菇洗净去沙，控干水，放入炒锅中焯一下，冷水冲洗干净，然后切块，放入控水筐中控水。

3、青椒去掉椒籽，清洗干净，沿辣椒边切开，切成辣椒丝，单独放在盘子里备用。

4、同理，将生姜洗净，切成姜丝，放入碗中备用。

5、将鸡蛋打在碗里，加入一些盐，用筷子顺时针搅拌，备用。

6、用姜煸炒出油，在炒锅里清洗干净，将食用油倒入炒锅，油热时放入姜丝，取出姜丝稍待片刻，再放入搅拌好的蛋液，边煎边控火，煎好后将蛋块放入碗中备用。

7、开始炒蘑菇和辣椒，倒入食用油，油热后将辣椒丝放入钟内，然后将蘑菇片放入钟内，翻炒钟，边炒边加入食用盐，将炒好的鸡蛋块放入钟内，翻炒钟，钟后出锅。

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