灌汤肉包子馅的做法和配方（肉包子馅的做法和配方）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。灌汤肉包子馅的做法和配方，肉包子馅的做法和配方这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、香料配方：丁香、茴香、八角、花椒、陈皮、香砂、肉豆蔻、香菜籽、凤仙花叶、白芷、草果、砂仁研成粉末备用。

2、包子的配方：猪后腿、酱油L、花椒水L、鸡精、味精、白砂糖、料酒L、姜末、食用油、香辛料粉和盐，搅拌均匀。

3、配料：面粉、酵母、纯牛奶L(可以用白糖代替)、水。

4、做法：将上述所有材料搅拌均匀，将面团表面揉光滑，用保鲜膜包好。大约在那个时候，面团会发酵。

5、把熟肉馅包在包子里，把包好的包子放入蒸笼，然后发酵打铃，开大火蒸铃，然后关火，不要揭开锅盖，打铃后揭开，包子就可以装盘上桌了。

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