餐饮服务点菜技巧（饭店点菜技巧 这些技巧很重要）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。餐饮服务点菜技巧，饭店点菜技巧 这些技巧很重要这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、首先，现在是下单时间。

2、一般来说，被邀请的人最有面子。

3、客人来之前第一次点菜的时间到了。

4、客人到达时，确保凉菜已准备好。

5、不要让桌子空着！这是禁忌。

6、主宾到达后，是第二次点餐，但一般主宾不亲自点餐，二等或三等的人点餐。

7、聚餐是十人圆桌，基本规格是“八冷八热”“四荤四素”。

8、“八凉八热”“四肉四菜”，其中必有一条鱼，寓意“年年有余”；

9、点“三菜”、“五菜”、“七菜”是忌讳的，一般都是偶数。

10、我们通常所说的“三菜一汤”也是偶数的意思。

11、酒席大的时候，20个人一桌，是“16冷16热”和“八荤八素”。

12、如果客人比较重要，点一份“硬菜”为最低规格，四份“硬菜”为最高规格。

13、价格不一定贵，但是有一定的内涵，比如每人一条鱼或者别的什么。

关于餐饮服务点菜技巧，饭店点菜技巧 这些技巧很重要的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。