新鲜的海胆怎么吃（新鲜海胆怎样处理才能吃）

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1、新鲜的海胆是最重要的吃的东西。如果你想吃它们，你必须吃真正的生海胆。

2、将挑选好的海胆清洗干净后，用剪刀撬开带有放射状刺的黑色软壳，用勺子挖出壳内黄色的海胆卵，取出内脏。这个过程需要细致熟练的动作。

3、海胆卵像五角星一样排列在海胆体内，颗粒分明，颜色像黄米一样橙黄色。海胆卵也就是俗称的海胆黄。

4、将海胆放入冰水中，加入柠檬和盐，浸泡在铃铛中，然后吸干水分。一个新鲜的即食海胆可以新鲜出炉。

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