驴肉怎么做好吃驴肉（驴肉怎样做好吃）

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1、用清水将驴肉洗净，再次浸泡。

2、然后把汤锅放在火上，往里面倒水，烧开，把泡好的驴肉放进去，然后放入冷水中冷却。

3、锅置火上，放入冰糖煎至金黄色，再放入清水、酱油、精盐、料酒烧开，撇去浮沫，再放入用红曲米、山楂片煮的水。

4、将花椒、豆蔻、草果、肉桂、白芷、大料放入纱布袋中，扎紧口，放入锅中，加入葱、姜片，烧开煮一分钟左右。

5、然后放入驴肉，大火烧开，撇去浮沫，中火炖至酥烂，取出晾凉，即可换刀，切片，装盘食用。

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