岗美腊鸭怎么做好吃（腊鸭怎么做好吃）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。岗美腊鸭怎么做好吃，腊鸭怎么做好吃这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、冲洗鸭子。如果整只鸭子需要去内脏，最好用餐巾纸擦干腹腔。

2、记得用牙签在鸭子表面打洞；

3、盐、高度白酒、五香粉；

4、先在鸭里外抹上一层盐，再抹上五香粉，最后在鸭里外喷上白酒。当然也可以用手涂抹，但是要注意把酒一点一点倒在手上，然后再涂抹在鸭子上，不要把盐和胡椒弄掉了。

5、将涂有调料的鸭子装入塑料袋，放入冰箱保存，以调味；

6、之后把鸭子拿出来，挂在通风处，挂在周围，总之让鸭子完全晾干。

7、这一步非常重要。挂的位置一定要阴凉通风，这样鸭子才不会腐烂。

8、而且鸭子会流油，所以首先最好在地上垫一张防油纸，再铺一块布，以免弄脏地面；第二，如果是挂在窗户上，纱窗一定要用牙刷蘸洗洁精洗；

9、风干的鸭子可以放在冰箱里保存，也可以挂在通风处。吃的时候冲洗干净，洗去表面的浮土，然后直接放锅里蒸。

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