锅饼的做法大全和配方窍门（锅饼的做法 快收藏起来吧）

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1、原料：精制面粉(包括发酵面粉)。

2、调料：碱、精盐、大豆油。

3、面粉加适量温水，发酵面粉成面团，加适量碱均匀成面团，擀成圆饼，正面做各种图案。

4、将圆饼面朝下放入热锅中，倒入少许豆油，慢慢烧成淡黄色，将饼翻面，用微旺的火烧成淡黄色。

5、然后用铁丝圈垫好饼，盖上锅盖，文火烤。

6、要领：烤的时候用小火。

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