肥肠焯水几分钟

肥肠焯水3分钟左右即可出锅。不要时间过长。以免肥肠出现缩水的情况。焯肥肠时不要放盐。待食用时再放盐较好。焯好水的肥肠可以爆炒。加葱姜蒜与酱油等辅料可增加肥肠的口感。也可卤制。滋味醇厚。口感软糯。

肥肠焯水3分钟左右

肥肠焯水3分钟左右即可。不要焯水时间太长。以免肥肠缩水。变得干硬。影响滋味和口感。给肥肠焯水时。需要冷水下锅。在水中放入花椒、八角、桂皮等香料能起到去腥除臭的作用。

焯肥肠的水开后即可撇去浮沫。捞出肥肠清洗干净。之后便可爆炒或者炖煮食用。焯肥肠时间不要超过3分钟。且焯肥肠时不要放盐。以免水分被析出。口感变老。食用时再放盐为佳。

焯好水的肥肠可以制作溜肥肠。口感香醇。滋味浓厚。是一道较为下饭的美食。也可将肥肠加入高汤香料等卤制。北京名小吃卤煮中的肥肠十分有名。口感软糯。滋味香醇。十分受欢迎。