淀粉水解方程式是什么反应（淀粉水解方程式是什么）

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1、淀粉水解的方程式为：(C6H10O5)n(n)H2OnC6H12O6。

2、淀粉是一种高分子化合物，在一定条件下可以水解，加入稀硫酸可以加热。淀粉是一种重要的多糖，也是一种相对分子质量较高的天然高分子化合物。虽然是糖，但是没有甜味。它是白色粉末，不溶于冷水。在热水中，淀粉颗粒会膨胀，一部分淀粉溶解在水中，另一部分悬浮在水中，形成凝胶状的淀粉糊。淀粉进入人体后，一部分淀粉被唾液中含有的淀粉酶催化，发生水解反应，生成麦芽糖；剩余的淀粉在小肠内胰腺分泌的淀粉酶作用下继续水解生成麦芽糖。在麦芽糖肠液中麦芽糖酶的催化下，水解成人体可吸收的葡萄糖，可用于人体组织的营养需要。

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