芥菜是什么 芥菜分布在哪

　　芥菜是十字花科，芸苔属的一年生草本植物。芥菜吃起来的口感爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美，芥菜不仅可以做成熟食，也可以用来腌渍，还能制成辛香调料。芥菜的品种主要有七种，分别是：雪里蕻、大叶芥菜、皱叶芥菜、茎用芥菜、油芥菜、大头菜、水东芥菜。芥菜又被称作盖菜，挂菜，叶子呈倒卵形或宽卵形，喜欢冷凉湿润的环境，对于氮、磷和钾肥的需求量较大。

　　芥菜是什么季节的菜

　　芥菜是春夏季节的蔬菜。通常是在冬季的12月到2月之间进行种植，春季是它的生长旺季，大概5月到6月之间开始采收，陆续上市。目前它有较多的品种，品种不同栽种时间也不同，因此采收和上市的时间也不是固定的，不过不会相差太多，多是集中在春夏季节。