优质切蛋糕时怎么使切口平整且不粘？

在切之前可以先把刀在热水中烫一下，再去切蛋糕，这样蛋糕就不会粘刀上了。或者使用黄油擦一下刀，也会有同样的效果。

无论是过生日，庆祝团聚，抑或是下班后的自我犒劳，蛋糕作为甜品界的基本款，多年以来都是人气满满，受到人们的喜欢的。

但是切蛋糕时，往往刀上会沾有或多或少的奶油。即造成浪费，又影响美观，这时候大家可以尝试两种办法。

1、沾水再切

切蛋糕之前，先将刀沾水，最好是开水，然后再切。

当刀沾开水后，刀口触碰到奶油，奶油便会融化，便不会沾在刀上。

2、沾油再切

切蛋糕前，在刀上均匀涂抹黄油或者食用油，这样一来，刀口滑滑的，也不容易沾上奶油。