优质三大改造是指对哪三个行业的改造？

农业;手工业;资本主义工商业

三大改造是指中华人民共和国建立初期，中国共产党在全国范围内组织的对于农业、手工业和资本主义工商业进行的社会主义改造。其中对农业、手工业实行合作化，对资本主义工商业实行公私合营。

中国的社会主义改造，即社会主义三大改造，是指中华人民共和国建立初期，中国共产党在全国范围内组织的对于农业、手工业和资本主义工商业进行的社会主义改造。中国的社会主义改造实现了把生产资料私有制转变为社会主义公有制的任务，丰富和发展了马克思列宁主义的科学社会主义理论。其中对农业、手工业实行合作化，对资本主义工商业实行公私合营。

随着社会主义工业化建设的开展，对农业、手工业和资本主义工商业的社会主义改造，也迅速迈开了步伐。为了进一步提高农业生产力，逐步克服农业同工商业发展不相适应的矛盾，中共中央积极引导农民组织起来，走集体化的道路。1955年，全国掀起农业合作化的高潮。

到1956年底，我国基本上完成了对农业、手工业和资本主义工商业的社会主义改造。在“三大改造”后期，由于发展速度过于迅猛，工作过于急促和粗糙，在实际工作中出现了一些偏差。社会主义改造基本完成，标志着社会主义公有制形成在国民经济中占据主导地位。从此，社会主义制度在我国基本建立起来，我国开始进入社会主义初级阶段。这是20世纪中国的一次历史性巨变。