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霜 降

九月中，气肃而凝，露结为霜矣。

——《月令七十二候集解》

霜降之时乃深秋之季，在五行中属金，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天的开始。此时正是秋冬交汇最关键的时期，也是大自然在提醒我们，要开始准备过冬了！

那都要准备什么呢？其实总结下来无非两个字：补、暖！

补

一年补透透，不如补霜降

民间有谚语：一年补透透，不如补霜降，意思就是与其补一年，不如在霜降这段时间把身体补养好。

霜降之时乃深秋之季，在五行中属金，在人体五脏中对应肺。中医认为，秋季宜收不宜散，辛味发散泄肺，此时应少吃一些辛辣的食品，如姜，葱，蒜，辣椒等，尤其是辛辣火锅，烧烤要少吃，以防“上火”。

饮食调养方面，根据中医养生观点，秋要平补，同时注意健脾养胃，调补肝肾。应选用气平味淡、作用和缓的食品，以汤类、粥类最为适宜。尤以栗子和羊肉为佳。

霜降吃栗子主要有两个功能。

其一，板栗具有健脾养胃的功能，脾胃为后天之本，气血生化之源，健脾开胃，气血调畅之后自然可以治疗气血亏虚。

除此之外，板栗有一定的补肾作用，中医认为肾为先天之本，对人体免疫力有一定的增强作用，同时也有一定的抵御风寒作用。

【食材】

✦熟栗子10颗（去壳、剥内皮），大米少许。

【做法】

✦将米粥煮开后，放入切成小块的栗子，至粥熟即可。

羊肉热量高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。不论何种羊，只有到了秋冬季节味道最为鲜美。

而且羊肉质细嫩，容易消化吸收，其蛋白质的 99%、脂肪的 98% 都可以消化，也因此羊肉是不养身体的最佳选择~

萝卜炖羊肉

【食材】

✦萝卜 500 克、羊肉 250 克、植物油、料酒、酱油、盐、白糖，葱、姜少许。

【做法】

✦将羊肉、萝卜洗净切块，分别焯水备用。锅内放入油，油热至七成时，加白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油，同时放葱段、姜片。

✦盖上锅盖炖 5 分钟后放入热水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，把肉和萝卜炖烂熟即可。

暖

冷到骨头缝，两处冻不得

值此天地冷凝结霜、草木黄落、蛰虫始眠之时，身体有两个地方必须保护好：膝盖、脾胃，千万动不得！

膝盖冻不得

霜降时节，渐入冬寒，人体关节部位最怕受凉，而下肢的膝关节、踝关节、双足又是离心脏最远的，如果不注意保暖和运动，也是最容易受寒的。所以霜降后容易出现腿痛等疾病。

虽然关节炎和寒冷无关，但是寒冷会加重关节炎的症状，因为膝关节在遇到寒冷刺激时，血管收缩，血液循环变差，往往使疼痛加重。

保暖的话不太过啰嗦，大家一定要自己注意好，这里最关键的要讲一下，什么运动才能最大程度的帮助保护关节。

有很多人关节痛的时候会热敷、打玻璃酸钠，但是经常是只管一会儿或者一段时间，为什么呢？因为是治标不治本的，关节本身很脆弱，保护它，还需要它周围的组织配合：

✦膝关节周围肌肉；

✦膝关节周围韧带；

✦膝关节软骨的保护；

✦膝关节滑液的分泌。

所以说，要真正的保护它，防止它衰老、受伤，就要加强上面的这四个组织的功能，最简单的方法，就一个字——抬！按照这个做好，就能帮助强化肌肉、韧带、促进关节润滑液的分泌，减少软骨的损伤，抬的方式很灵活，上面这些都可以。

脾胃冻不得

脾胃是最怕寒冷的，但是一到霜降，这个寒冷是挡也挡不住：风变大了，天气变冷了，热的食物盛出来很快就变冷了。

在中医里面，有一词叫“脾胃虚寒”，就是不能吃凉的东西，吃了会不消化、胃痛，吹了冷风也会不舒服。这个时候，如果喝些热水或者用热水袋捂一会儿就会舒服很多。

这是因为，寒冷会使胃肠的血管收缩，影响食物透过消化道的黏膜化生为血液。胃痛、腹部不适，消化能力降低，这时进食生冷食物就会引起或者加重胃部不舒服症状。

所以保护脾胃，最重要的就是一个字——暖！最简单的方法就是吃暖的，喝暖的，不让肚子这里受冷风吹。

陈皮甘草茶

【食材】

✦陈皮 4.5 克、生甘草 2 克、化橘红 3 克、北沙参 3 克、白芍 3 克、玫瑰花 1.5 克、红茶 1.5 克。

【做法】

✦把红茶和以上各味中药材研磨成粗末，然后用热水冲泡即可饮用。

【功效】

✦这个方子对于健脾温中、疏肝活血大有裨益。

进补、保暖，这是霜降之后最重要的两件事，大家一定记牢！