优质菜花怎样做最好吃?
2022-04-21 14:45
作者 :小品
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01买来的菜花掰开,锅内烧开水,水沸腾后把菜花倒进去,捞出来控控水。开火,把锅内的水分烧干,放油,放花椒粒。把菜花一次性倒进去,翻炒,放盐,加入半勺清水,烧开后,再翻炒几下,就可以关火,装盘了。菜花普通做法:第一,买来的菜花要掰开,可以掰的小一点,容易入味。当然大个一顿吃不了,要分几次吃的,可以掰一顿吃的量就可以了。第二,洗洗。然后汆一下。锅内烧开水,水沸腾后把菜花倒进去,看着锅开,用勺子搅一搅,再等着水沸腾。第三,捞出来,放在凉水里,然后捞到框子里,控控水。第四,开火,把锅内的水分烧干,放油,注意不用加入其它调味品,就只放花椒粒,在油锅内煸炒,超出花椒香味,把花椒粒盛出来。当然不会盛得那么干净,剩下一点也没关系。第五,把菜花一次性倒进去,翻炒,放盐,注意其它什么也不用放,特别注意不要发那个酱油,可以多加一点盐,效果就很好。第六,翻炒几下,加入半勺清水,烧开后,再翻炒几下,就可以关火,装盘了。出锅可以加一点蒜丁,也可以不加。【麻辣香锅菜花】食材:菜花500克,五花肉200克,干辣椒一把,麻辣香锅料一勺,老抽少许,食用油少许。烹饪方法:步骤一:首先把菜花切成小块,再放入清水中清洗干净,捞起来控干水分。步骤二:把五花肉洗净切成薄片,越薄越好吃。步骤三:干辣椒洗净放入开水中浸泡10分钟,这样炒不容易焦,颜色会更漂亮,香锅料也准备好。步骤四:炒锅中倒入少许食用油烧热,倒入五花肉干煸,干煸至金黄色焦脆。步骤五:倒入菜花翻炒,一直翻炒至熟透,记住,这个过程中不要放水哦!一直干煸到熟透即可,好不好吃这个步骤也是关键。步骤六:放入浸泡好的干辣椒点缀,放入一勺麻辣香锅料翻炒均匀。步骤七:想颜色更好看,再倒入少许老抽上色,翻炒均匀即可关火出锅。步骤八:一道超级好吃的麻辣香锅菜花就做好啦!好吃又好做。
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