“荤”菜原本指的不是肉食

荤菜是什么呢？

“荤”菜原本指的不是肉食，我们中的大多数人通常认为“荤”就是指肉食，认为荤菜指 的就是用肉类做成的菜。实际上，这是一种长期形成的错误认识， “荤”和肉无关，“荤”其实是指蔬菜。肉食称为“腥”，而不是 “荤”。

荤是蔬菜里面的五种，叫“五荤”，经常说的“五荤”包括大 蒜、小蒜、葱、韭菜、兴蕖。佛教徒被禁止吃荤，就是指禁止吃这 些有特殊味道的东西。这样做是因为吃过这类食物嘴里会有刺激性 的味道，然后再诵经或者祈祷，会对神明不敬。

人们将荤误认为肉类，是因为佛教戒荤，这个戒律传到中国 的时候发生了一些演变，出家人禁止吃肉，而其他人发现和尚不吃 肉，得知他们“戒荤”，就将肉和荤联系起来，时间长了就形成了 人们将荤和肉联系起来的错误认识。