水的硬度与人体健康-水的硬度大对人体危害

除了pH,水的硬度也是一个比较重要的水质指标。水的硬度指的是水中钙离子和镁离子盐类的含量。钙盐和镁盐含量越多，水的硬度越大。

硬度分为总硬度、碳酸盐硬度和非碳酸盐硬度。碳酸盐硬度（又称暂时硬度），主要化学成分是钙、镁的重碳酸盐，其次是钙、镁的碳酸盐。由于这些盐类一经加热煮沸就分解成为溶解度很小的碳酸盐，硬度大部分可除去，故又称暂时硬度。非碳酸盐硬度（又称永久硬度）表示水中钙、镁的氯化物、硫酸盐、硝酸盐等盐类的含量。这些盐类经加热煮沸不会产生沉淀，硬度不变化，故又称永久硬度。依照水的总硬度值划分：总硬度为0~60（CaCO5,计）毫克/升的水称为软水，总硬度180（CaCO3,计）毫克/升以上的水称为硬水，高品质的饮用水总硬度不超过25（CaCO3,计）毫克/升,

升以下。在天然水中，远离城市未受污染的雨水、雪水属于软水；泉水、溪水、江河水、水库水，硬度中等多属于暂时性硬水；部分地下水（井水、泉水）属于高硬度水;

此外，蒸憎水的硬度也很小。

中国生活饮用水国家标准规定总硬度450（CaCO3,计）毫克/升。世界卫生组织饮用水水质准则中规定饮用水总硬度500（CaCO3,计）毫克/升、优质饮用水为总硬度50（CaCO3,计）毫克/升。日本生活饮用水标准中规定健康水无硬度要求，舒适水总硬度为10~100（CaC03,计瘵克/升、自来水总硬度为300（CaC05,计）毫克/升。美国饮用水标准中规定饮用水无硬度要求，美国供水工程协会水质标准规定水总硬度为80〜100（CaCO.,,计）毫克/升。欧盟饮用水标准规定水总硬度为60（CaCO3,计）毫克/升。加拿大饮用水标准规定水总硬度为W300（CaCO5,计）毫克/升。比利时饮用水标准规定水总硬度为60~270（CaCO3,计）毫克/升。澳大利亚饮用水标准规定水总硬度为W200（CaCO3,计）毫克/升。

为什么世界各地对饮用水硬度的规定不像pH值一样是相似的反而是各不相同呢？这是因为每个国家和地区的原水水质是不同的，有的原水硬度较高，有的原水硬度很低，结合原水的硬度，在参考生活中使用要求的基础上，最终定出自己国家的饮用水总硬度范围。

水的硬度大对人体危害大吗？水的硬度过低或过高都会对生活和身体健康产生各种不良的影响。

硬度较大的水，会堵塞皮肤的排泄通道，形成栓塞、朿。激皮肤，影响皮肤的正常代谢。用于洗脸的水我们要注意选择硬度小的软水。

水的口感也与水的软硬有关，硬水喝起来比较爽口。一般情况下，矿泉水硬度较高，喝起来使人感到清爽可口，然而软水喝起来会感觉淡而无味。但是，硬水不适合泡茶和用于制备饮料。此外，食品加工用水要求更高些，如使用硬水，则会影响加工效果，可能造成蛋白质沉淀、无机盐沉淀，难以蒸煮。用硬水烹调鱼肉、蔬菜，会因难煮熟而破坏或降低食物的营养价值。用硬水做豆腐不仅会使产量降低，而且影响豆腐的营养成分。

工业上，锅炉用水需要先对硬水进行软否则硬水中的钙盐、镁盐的沉淀会造成锅垢，妨碍热传导，带来危险因素，严重时会导致锅炉爆炸。由于硬水问题，工业上每年因设备、管线的维修和更换需要消耗很大的资金。

生活用水也不希望水的硬度太高。热水壶和淋浴器上的水碱、玻璃器皿上的斑点、桶装水加热热胆里的水垢等现象都是水的硬度造成的。除了使家庭水管逐渐堵塞、缩短热水器使用寿命，硬水和肥皂、洗涤剂、洗衣粉反应时还能产生不溶性的沉淀，浪费洗涤用品和降低洗涤效果。

硬水的饮用还会对人体健康造成一定的影响。没有经常饮硬水的人偶尔饮硬水,会造成肠胃功能紊乱，即所谓的“水土不服”。水的硬度太高，也容易引发结石类疾病。

既然硬水会带来诸多不便，那么饮用软水是不是就等于获得健康了呢？如果是这样，为什么大家都认为矿泉水是有益人体健康的呢？钙和镁都是生命必需元素中的金属元素，长期饮用过低硬度水，对人体生理功能有负面作用。特别是水中的镁和钙的含量可以有效地防止心脑血管病猝死的风险，如高血压和动脉硬化性心脏病的死亡率,与饮水的硬度成反比，水质硬度低时死亡率反而高。

所以，长期饮用硬度过低或过高的水都是不利于身体健康的。

目前，市场上十分流行的瓶装矿物质水都是在纯净水的基础上添加矿物质，制成含有钾离子、镁离子、氯离子、硫酸根离子的人工矿物质水，其配比和成分没有天然来源自然、稳定，也无法保证人体所需微量矿物质元素的正常补充。而且，在添加矿物质时，需要考虑各种阴阳离子的相互平衡和拮抗作用，否则不仅不能给人带来健康,可能还会额外带来一些营养和健康方面的问题。有一点可以肯定的是，添加矿物质的水质远不如优质饮用天然水（包括天然矿泉水）。

我国现行饮用水卫生标准中规定水中总硬度不大于450毫克/升。硬度的检测主要为实验室中的乙二胺四乙酸二钠（EDTA）滴定法。