看重量，浸泡变化，看形状，闻（闻）高品质

燕窝是一种相对昂贵的补品。营养价值和食用价值都比较高。但现在市场上假冒伪劣燕窝很多。那么如何辨别真假燕窝呢？燕窝是如何分级的？ ,

看重量

燕窝是由一些雨燕科雨燕和几种雨燕属的雨燕分泌的唾液制成的。重量有一定的限制。一般一个燕窝的重量超过10克，很少见。单杯优质燕窝重约6至8克。因此，10克以上的重量很可能是假货。

浸泡的变化

劣质燕窝浸泡后取出。用拇指和食指揉搓几次。化学物质的气味会粘在你的手指上，漂白的燕窝炖后不会涨太多。方便水。没有天然蛋清味。弹性差。是化学加工品，一拉就碎。真正的燕窝泡水后没有油渍，也没有粘液。

看形状

一般真正的燕窝煮熟后呈丝条状。长短粗细不一或呈块状、不规则；而假燕窝中间是丝状结构。即使是长度。并阻止规则。大多数假燕窝是人做的。比较机械。

气味

真正的燕窝煮熟后有轻微的蛋白质气味。假燕窝没有蛋白质的味道。相反，它具有一定的化学气味。或其他人造气味。

燕窝是一种比较昂贵的补品。营养价值和食用价值都比较高。但现在市场上假冒伪劣燕窝很多。那么如何辨别真假燕窝呢？燕窝是如何分级的？ ,

味道

真正的燕窝煮熟后口感滑嫩；假燕窝一般没有这种味道。比较粗糙。里面会有更多的水。炖的时间比较长。更难熬。

燕窝的等级是怎么划分的？

按质地比较

燕窝杯的“浓、细、疏”是有区别的。较密集的被列为顶级燕展。稀疏者较差。一般来说，杯状完整纤维接近一层。杯状不规则纤维不致密为二级；第二种会根据杯形来划分。杯形完整，比例匀称。

颜色对比

燕窝按颜色可分为白燕和血燕；通常，一级白燕的燕窝中独特成分的含量最高。两者的区别不是很大；但是因为血吞的输出非常稀少。具有特殊的质地和味道。有时市场价格略高于白燕。

品种比较

根据燕窝的质量，燕窝分为冠燕、毛燕和草燕；其中，冠岩的杯形是完整的。杂质很少。这种燕窝是最有营养的。杂质少。味道不错；而猫眼则是燕子羽毛较多的一种燕窝。还是燕窝的二、三级。营养成分不如冠岩。很多杂质。不容易处理；最后是草燕。筑在草丛中的鸟巢。很多草屑混在一起。质量最差。