《常识》热气腾腾的秋葵需要焯一下吗？

蒸秋葵不需要热烫。由于秋葵中含有草酸、鞣质和鞣酸，直接食用秋葵会增加人体内结石的风险。并且会影响秋葵营养成分的吸收和口感。开水可以去除这些物质，增加秋葵的食用价值。但是蒸和焯水是一样的。这些物质可以通过高温的原理挥发掉。所以，黄秋葵蒸的时候不需要焯一下。

因为黄秋葵营养成分多，高温容易挥发。所以蒸的时间不宜过长。会导致营养流失。它会影响秋葵的颜色和味道。会降低食用价值。

如果在蒸秋葵的时候不能判断秋葵熟与否，可以用筷子轻轻戳一下。 . 表示秋葵已经成熟。可以拿出来吃。