《答疑解惑》冰箱冷冻一年的杨梅能吃吗？

你不能吃了它。杨梅的保质期只有4个月左右。而到了第四个月，杨梅的营养成分就会流失很多。所以如果长期冷冻杨梅，最好在1到2个月内解冻。

杨梅解冻最好的方法是用空气解冻。方法。是在25℃的环境中站立。解冻时间超过十分钟。这种解冻方式可以最大限度的保存杨梅的果味。而且这样解冻还可以增加水果的组织硬度。改善杨梅的口感。味道也会变甜。

经测定：优质杨梅果肉含糖量12%-13%，酸度0.5%-1.1%。它含有丰富的纤维素、矿物质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶和对人体有益的8种氨基酸。其果实中钙、磷、铁的含量是其他果实的10倍以上。