“重点”如何腌制出优质的炸肉

原料：瘦肉。水。盐。淀粉（或蛋清）。食用油。

1．将肉切片或切丝，用于炒嫩培根的方法。放点盐。抓匀。

2.加入少量水。吸收盐分的肉会吸收水分。用手或筷子抓住它，搅拌均匀。直到水分被吸收。

3.加入适量酱油和淀粉。好好把握。

4.最后，加入适量的油。均匀地抓住它。腌一会。可以做饭了。

< img class="aligncenter size-full wp-image-473014" Key" 如何腌制炸猪肉" src=" /uploads/allimg/220313/1104261L4-1.jpg /wp-content/uploads/2020/12/1606884293-2961d8527fb4d06.jpg" width="437" height="212" />

肉类腌制配方

1。鸡肉（400克）腌料：料酒1汤匙。 1汤匙老酱油。 1/4茶匙盐。少许胡椒粉。 2汤匙水。

2.猪肉（200克）腌料：1/2汤匙黑酱油。 1/2汤匙玉米粉。 1-2汤匙水。

3、羊肉串腌料：羊肉500克（腿肉最好）、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、孜然3克、五花肉5克孜然5克，胡椒粉1克，面粉15克，辣椒粉少许。揉和混合后。腌制3小时以上。

4.排骨腌料：2汤匙小苏打。 1汤匙木瓜提取物。 1茶匙盐。 1茶匙鸡精。 2汤匙芝士粉。 1汤匙面粉。 1茶匙咖喱粉。 1茶匙沙茶酱。 1茶匙米酒。一点水。