儿茶素的功效与作用

儿茶素，也称为儿茶素、儿茶素、茶单宁等。是黄烷醇的衍生物，分子式为c15h14o6。它最初是从儿茶中提取的，是一种无色结晶固体，可以溶解在水中。它的水溶液很容易通过加热或在无机酸存在下聚合成无定形单宁。让我们一起来看看儿茶素的作用和功能。

自由基清除

儿茶素是一种天然油脂抗氧化剂，抗氧化活性甚至高于维生素E，能清除人体产生的自由基，保护细胞膜。

延缓衰老

儿茶具有清除自由基的作用，因此可以延缓衰老。

预防蛀牙

儿茶素能明显减少牙菌斑，减缓牙周病。能使牙齿具有很强的耐酸侵蚀能力。

调节肠道的作用

儿茶素可以抑制人类病原菌(如肉毒杆菌)，而不损害有益菌(如乳酸菌)的繁殖，因此它们具有肠道调节功能。

抗菌作用

儿茶素能抑制引起人类皮肤病的病原菌，对湿疹有很好的疗效。

除臭效果

儿茶素可以去除甲硫醇的臭味，因此可以去除吸烟者的口臭，减少猪、鸡和人类排泄物的臭味(因为儿茶素可以抵抗在人类肠道中产生臭味的细菌)。

其他角色

儿茶素还具有抑制血压(可降低舒张压和收缩压)和血糖(可抑制糖酵解酶)、降低血液中胆固醇和低密度脂蛋白(ldl)、增加高密度脂蛋白(hdl)(在日本用于制作低胆固醇鸡蛋)、抗辐射和抗紫外线(在美国已制成防止紫外线的化妆品)、抗突变(已在微生物中证实，但在人体试验中尚未报道)等功能。