制何首乌的功效和吃法

何首乌味苦、甜、涩，性质温和。它分为生何首乌和制何首乌。制得的何首乌具有滋补肝肾、益精血、乌发、强筋骨、祛浊降脂的功效。用于血虚面色萎黄、眩晕耳痛、须发早白、腰膝酸软、四肢麻木、崩漏带下、高血脂症等症状。让我们来看看它的功效和食用方法

一种何首乌的制备方法

1.蒸法:用10公斤黑豆(与生何首乌和黑豆量相同)煮1小时，取汁，加水煮沸半小时，合并两次煎液，倒入何首乌片中翻转，使豆浆能充分渗透到生何首乌中，然后放入木蒸桶中蒸4-5小时，先用武火，取出空气，然后改用文火炖-mdash；晚上后取出，如果还有药汁，再倒在何首乌片上，待药汁完全吸收后，将何首乌片烘干，继续蒸至何首乌片呈棕色和黑色，然后切成厚度为0.15-0.2厘米的片，柔软，干燥，即得制得的何首乌。

2.烹饪方法:将小块或厚块何首乌和预制黑豆汁放入锅内一起烹饪，先用武火再用文火烹饪3-5小时，炖1夜，取出晒干至第二天干7-80%，放入锅内，加入适量清水，烹饪2-3小时，然后炖过夜，直至内部呈棕黑色，然后取出晒干至7-80%干，切成0.15-0.2厘米厚的薄片，如果有更多的汁液，倒在上面吸干，干燥即得。

何首乌的作用和功能

[性味]味苦、甜、涩，微温。

肝肾经

【功效】具有滋补肝肾、养血祛风的功效，适用于肝肾阴虚、须发早白、血虚头晕、腰膝酸软、筋骨疼痛、遗精带下、慢性痢疾、慢性肝炎、痈肿、淋巴结核、肠风、痔疮、红斑狼疮等。

1.心脑血管疾病的防治:何首乌中的蒽醌。具有降低胆固醇、降低血糖、抗病毒、强心、促进胃肠蠕动、促进纤溶活性的作用。它们对心脑血管疾病有一定的防治作用

2.延缓衰老、强身健体、保护心脏:何首乌中的卵磷脂是脑组织、血细胞和其他细胞膜的成分。经常食用何首乌对神经衰弱、白发、脱发、贫血等有治疗作用。因此，它可以延缓衰老，增强体质，保护心脏。

3.预防动脉粥样硬化:现代药理学研究发现，何首乌中含有卵磷脂、蒽醌衍生物、大黄酚等物质。可以抑制胆固醇的增加，减少胆固醇在肠道的吸收，防止胆固醇在组织中的沉积，从而缓解动脉粥样硬化的形成。临床研究证明，降低胆固醇和甘油三酯的总有效率在80%以上。

4.健脑益智:何首乌还具有增强神经、健脑益智的功能，能促进血细胞的生长发育，具有明显的抗衰老作用。中年人经常吃何首乌，可以防止早衰的发生和发展。

如何食用制何首乌

1.何首乌百合粥

[材料]制何首乌30克，百合20克，粳米100克，大枣5片，冰糖适量。

【方法】将制得的何首乌加水煎煮去渣，然后加入洗净的百合、粳米、大枣熬成稀粥，加入冰糖服用。每天服用1剂，分别服用2剂。

[功效]滋补肾阴。

【宜】肾阴虚型骨质疏松症的特点是头晕耳鸣、腰腿酸痛、驼背、五心烦热、失眠盗汗、口干咽燥、足跟痛、男性遗精、女性月经不调或闭经、自发性骨折。

2.首乌枣茶

[材质]何首乌50克，红枣10颗，蜜枣2颗，水6碗。

【方法】①何首乌浸泡清洗。(2)红枣洗净去核。(3)将水倒入锅中，加入所有配料，用中低火煮一个半小时，剩下3碗水。

【功效】补血养颜，降脂减肥，乌发润发，还能降血脂，还有助于预防动脉硬化。

3.首乌羊肉生发汤

[材料]制何首乌50克，杜仲15克，玉米2克，核桃仁4克，羊肉300克，红枣4克(无仁)，生姜2克。

[法]洗净一切，在陶罐中加入适量清水，煮沸，加入所有配料，用文火煮2小时，用盐调味后饮用。

【功效】补肾益精，生发乌发。

4.首乌枣粥

[材料]制首乌、粳米、红枣、红糖。

【[法】将何首乌洗净，加入适量的水煎锅，煎成药汁，去渣，将大米洗净，与何首乌汁一起放入锅中，加水，用武火煮沸，然后用文火煮，待大米半熟时，加入红枣和糖，煮熟。

【疗效】对头晕耳鸣、腰膝酸软、四肢麻木、高血压有疗效。