黑枸杞的功效与作用

黑果枸杞，又称枸杞和黑果枸杞，是茄科枸杞属多刺灌木植物。它具有极高的药用价值。民间用于滋补强壮、补肾降压。《维吾尔医学年鉴》、《四大医典》和《朱静本草》等藏医典籍中都有记载。让我们来看看黑果枸杞的功效和作用。

黑果枸杞的营养价值

黑果枸杞富含蛋白质、脂肪、糖、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、b1、b2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等营养成分。科学试验表明，其钙、铁和烟酸含量分别是黑果枸杞的2.3、4.6和16.7倍。它还含有丰富的黑色水果色素——天然原花青素(opc)，opc含量是蓝莓的18倍以上。它是迄今为止发现的opc含量最高的天然野生植物，也是最有效的天然抗氧化剂。其疗效是vc的20倍，ve的50倍。它的营养成分如维生素和矿物质也非常丰富。特别是，它含有天然花青素，具有清除自由基和抗氧化功能。它的药用和保健价值远远高于普通枸杞，被称为软黄金。。

黑果枸杞的功效和功能

1.抗衰老:抗衰老是黑果枸杞最重要的功效之一。大量花色素苷能抗氧化，消除人体自由基，具有显著的抗衰老作用。花青素可以穿过血脑屏障，保护脑神经免受氧化，稳定脑组织功能，保护大脑免受有害化学物质和毒素的侵害。此外，食用黑果枸杞花色苷后，睡眠质量可得到显著改善。

2.美容:黑果枸杞可以防止皮肤皱纹的早期形成，使皮肤更年轻、更有活力。它不仅能防止皮肤皱纹的早期产生，还能补充营养，消除体内有害的自由基。花青素是一种天然的阳光覆盖物，可以防止紫外线伤害皮肤。如果花青素被用来保护皮肤，大约85%的皮肤细胞可以存活。

3.防癌:黑果枸杞和黑果枸杞一样具有补肾益精的功效。此外，黑果枸杞中的花青素具有清除自由基的作用，还能防止癌细胞顺利扩散，从而保护更多健康细胞免受癌细胞侵蚀，如乳腺癌的致病机制。因此，服用花青素对乳腺癌的发展有很好的抑制作用。

4.护肝明目:医学临床报告显示蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中类视黄醇的繁殖，预防严重近视和视网膜脱离，改善视力。花青素能在昏暗的光线下提高视力，这对夜间开车的人和长时间看屏幕的人很有帮助。

5.体质增强:花青素能改善血液循环，恢复失去的微血管功效，强化脆弱的血管，从而使血管更有弹性。原花青素被称为动脉粥样硬化的解毒剂。对于静脉功能不全的患者，能有效缓解疼痛、水肿、夜间痉挛等症状。因此，欧洲医生通常建议静脉曲张患者食用富含花青素的食物。

黑果枸杞的食用方法

1.浸泡在水中:黑果枸杞成年人每天食用约5克更合适。具体数量可以根据自己的情况进行调整，也可以干着吃。

2.浸泡在酒中:黑果枸杞可以立即饮用，但最好在饮用前浸泡一个月。

3.煮汤

(1)用黑果枸杞煮鸡蛋:将黑果枸杞洗净晾干。将鸡蛋和蛋壳一起洗净，晾干，将枸杞和鸡蛋一起放入锅中，加入适量清水，在火上煮10分钟，取出鸡蛋，剥去蛋壳，放入锅中，煮一会后服用。它能滋补肝肾，益精血，益气补血，适用于神经衰弱、贫血、慢性肝炎、视力下降。

(2)皮蛋、枸杞和冷冻豆腐汤:将皮蛋去皮，切成块。解冻冷冻豆腐，切成花生块，放入热油锅中油炸，取出，揉搓去皮，放入热油锅中油炸松仁，取出。往锅里加入猪骨汤，加入皮蛋、冷冻豆腐和枸杞，加入味精，加盐煮10分钟，撒上花生、松子和芫荽，可以清热健胃、养肝明目、补气。