豉香型白酒的特点 豉香型白酒的特点有哪些

　　豉香型白酒的特点是以乙酸乙酯和B-苯乙醇为主体的清雅香气，并带有明显脂肪氧化的腊肉香气，口味绵软、柔和，回味较长，落口稍有苦味，但不留口，后味较清爽。豉香型白酒是珠江三角洲地区独有的一个酒种，因其具有突出的豉香味而得名。

　　豉香型白酒其酒体晶莹剔透；有米饭香、花香和动物油脂香复合的清雅香气，并带有特别明显脂肪氧化的陈肉香气（所谓的油哈味），相似于存放2年以上的腊猪油哈味；醇和甘滑，余味爽净：酒度低，入口醇和，绵柔，余味清爽，后味长。