土豆的作用与功效 怎么挑选土豆

　　土豆的作用与功效

　　3、增强体质：土豆高含量的蛋白质和维生素B群，可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。

　　4、消肿利尿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于易水肿人群将尿液排出体外。

　　怎么挑选土豆

　　1、颜色上，成熟安全的土豆一般表皮是亮黄色，且色泽均匀，如果遇到表皮青绿色，或是有部分区域是绿色，就不要购买。

　　2、外形上，一般挑选浑圆的土豆，这种土豆在去皮时比较方便，而且不利于污垢的残留，可确保卫生。

　　3、外观上，一定要挑选皮是干的土豆，如果表面湿润，有浸泡过的痕迹，不要购买，这种土豆不仅口感不好而且也不新鲜。