牛肚和牛百叶的区别 牛肚与百叶的区别

　　牛百叶和牛肚的区别：1、牛百叶和牛肚的功能不同。牛肚子是牛的消化器专官。牛百属叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在牛百叶肚子里，在凌晨又返回到嘴里漫漫嚼，然后，再咽到牛肚子里，进行消化、吸收。2、样子不同。牛百叶两容面都有许多小的突起，像小的刺一样，而牛肚外表光滑；牛百叶较薄，牛肚较厚。

　　牛百叶的处理方法

1、第一步先要把牛百叶用清水冲洗干净，用刀分割成大块，放在大盆里，倒入烧开的沸水浸没牛百叶，然后用木棍不停的搅动牛百叶，大约需要搅动3分钟。

　　2、把用开水烫好的牛百叶捞出放在案板上，用力揉搓上面的黑色或黄褐色的膜，这层膜会逐渐掉下来，一边用清水冲洗干净，如果不好揉搓，可以加点细盐和白醋效果更好。