竹笋怎么保存 竹笋应该怎么保存

　　冷藏保存：将竹笋削皮，洗净，切条，煮熟，沥干，放入冰箱。脱水储存：竹笋去皮，把竹笋切成条。撒些盐在太阳下晒干。脱水竹笋的味道不像刚挖出来的时候那么新鲜，但保存时间也更长。盐水保存：将竹笋放入浓盐水中浸泡，可储存两个月左右。

　　竹笋的做法：春笋去壳，切成小段。锅里加水烧开，放入春笋焯煮3分钟左右。捞出沥干水待用。碗里加入生抽、老抽、料酒和、白糖和清水，搅拌均匀，调成酱汁。锅里放油，倒入春笋进行翻炒，炒至春笋表面微微焦黄。加入调好的酱汁继续翻炒均匀即可。