食用油放了3年还能吃吗 放了三年的油还能吃吗

　　食用油放了3年不能吃。食用油的保存期一般在25℃以下，放在干燥、阴凉的地方，保质期为18个月左右。如果包装已经打开，保质期更短，需要在一定的时间把它用完。如果用过期的菜籽油烹饪食物，会对身体造成一定的伤害。

　　由于植物油脂与co2的触碰会加快空气氧化劣变全过程，带有不饱和键的植物油脂非常容易与co2触碰产生氧化还原反应。罐装植物油脂开封后在服用全过程中，与co2触碰的总面积及其开盖频次都是影响植物油的空气氧化劣变速率。