辣椒是酸性还是碱性 辣椒的性质

　　辣椒是碱性的，辣椒在食用时含有较多的草酸，PH偏低，属于化学酸性食物，但是这种食物中也含有较多的矿物质，在经过胃肠代谢消化之后，草酸中和成盐，还会生成很多其他的盐类，属于营养学碱性。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。

　　但需要注意辣椒也属于一种热性的食物，容易导致口舌生疮、大便干燥、咽喉肿痛的现象，所以一般不建议多吃。