佛跳墙是什么 佛跳墙是什么肉

　　佛跳墙又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。

　　佛跳墙具有增强免疫力、调经润肠、美容养颜、增加造血功能、加速伤口愈合、促进生长发育等功效。