鸡蛋是素食还是荤食 鸡蛋有什么营养

　　鸡蛋是荤食。因为是母鸡所产的卵，所以属于荤食类。鸡蛋主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。且蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。

　　但蛋黄也不宜吃多，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。