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m5和牛肉是牛哪个部位 m5和牛是什么部位

2022-01-10 14:46 作者 :品读文网小编 围观 :

  m5和牛肉以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分,一般选用牛的眼肉、上脑、外脊部分。m5和牛肉也叫雪花牛肉,是指牛排大理石纹路积分,即Beef Marble Score。雪花牛肉指脂肪沉积到肌肉纤维之间形成明显的红、白相间状似大理石花纹的牛肉,国内外也称其为大理石状牛肉。

m5和牛肉是牛哪个部位 m5和牛是什么部位

  雪花牛肉还以分布的密度、形状和肉质作为等级之分,但是行业并无明确的标准,我们吃火锅的时候,吃的肥牛,也算是雪花牛肉中的一种。

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