农村小型加工厂有哪些

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通常菜品是按照50％以上的毛利率进行定价，在确定菜品定价时，要考虑以下几个因素：原料价格（主料+辅料+调料）、同行定价、餐厅的特色及服务等等。从食材成本来看，菜品的售价=菜品原料成本/（1-原材料成本率），因此一个餐厅要想不亏本，至少要达到毛利50％的底线；从其他成本来看，一个餐厅除了食材成本还要将房租、水电、人力、设备的成本一并算入菜品的定价。

菜品价格=原材料成本×定价系数+附加定价常数，附加定价常数是生产和销售每份菜品所发生的固定费用（如能源、工资、租金）。附加定价常数=（能源+工资+租金）÷当期销售份数。例如：某店一个月销售菜品份数为30000份，当月的能源费50000元、工资25000元，租金75000元。那么附加定价常数是（50000+75000+25000）÷30000=5元。

土耳其烤肉最大特点是快速现场制作，可视性强，边转边削边吃，烤肉在光热作用下，肉质鲜嫩，营养均衡，易被国人接受认同的口味和低廉的价格符合中国人的消费水平。１万元以上即可入行。投资收益分析：ａ土耳其烤肉夹馍：每份成本０。８元～１元（含肉、调料、人工、电费、房租）售价３～５元／份，利润２元～３。５元，一般每天卖３００份土耳其烤肉夹馍，利润在５００元～６００元以上。ｂ烤肉：每份成本０。８元～１元，售价６～８元利润为４～６元。一般每天卖３０份烤肉利润在１２０元以上，土耳其烤肉是一个实实在在稳当赚钱的好项目。