上海青为什么炒出来是苦的

我们很多人都喜欢食用上海青，但是，我们在烹饪的过程中没有做错哪些步骤，烹饪出来的上海青却带有苦味。上海青为什么炒出来是苦的?上海青怎么储藏。今天我们就找一找原因。

一、上海青为什么炒出来是苦的

我们炒出来的上海青为什么苦，最大一个原因是因为，上海青是一种时令蔬菜。现在大棚种植上海青十分普遍，这可以让我们一年四季都能吃到新鲜的上海青。却有一个弊端，在反季节食用上海青的时候，炒出来的上海青有可能是会苦的。所以我们最好是有点耐心，在等到霜降后再食用上海青。这个时候的上海青正当季，炒出来的上海青不会发苦，这时候也就不会影响口感了。当然，我们在挑选上海青的时候，最好是挑选嫩的上海青，老的上海青会影响一定的口感。

二、上海青怎么储藏

当我们买了比较多的上海青没有煮完的时候，就会在想，剩下的上海青要怎么储藏呢?还是随便把放置在厨房就可以了。其实上海青是一种相对比较容易保存的食材。如果储藏措施做地好，上海青可以储藏半个月甚至更久。

上海青储藏的环境要尽量选择相对封闭干燥的，避免阳光直射，温度常温就行不宜过底。值得大家注意一下，现在市面上的上海青一般是比较大颗的，如果是这种上海青没有炒完的话，建议放置在冰箱中保鲜并且尽快食用它。

好了，看到这里相信大家对上海青已经有了一个全面的认识，对上海青为什么炒出来是苦的?上海青怎么储藏。这两个问题已经有了答案。另外，不光上海青是时令蔬菜，在我们生活中也还有很多食材是有自己的时令季节，若我们想要品尝到它们的美味，最好是在它们自己的时令季节食用。