四季豆要炒多久

四季豆的别名叫芸豆，不同的地方对它的叫法也不一样，它是一种一年生的草本植物，一般在华东地区人们会称为四季豆，它也是餐桌上常见的蔬菜之一了，那么一般四季豆要炒多久才能炒熟呢?

一、四季豆要炒多久

我们平常在家炒四季豆一般炒了八至十分钟就熟了，四季豆在锅中翻炒时要观察其颜色变化，颜色发生变化了且没有闻到豆腥味就表示已经熟透了，一般生的四季豆颜色会浅一点，通过高温加热，颜色会慢慢加深，从最初看起来硬硬的，到最后看起来软软的。四季豆的两端都含有毒素，一旦食用后会对人体造成一定的影响，所以我们一般在炒制前都会把两端掐掉，然后再把它切成小段小段的，这样方便炒熟和入味。四季豆只有在一定的高温下才可以被分解，因此我们在炒四季豆的时候，一定要保证四季豆熟透之后再食用，

四季豆是不可以和醋一起食用，因为这两者的营养成分是相冲的，一起食用不利于人体的正常吸收。另外有腹胀的人群也不可以食用，四季豆不利于人体消化，可能会在人体的肠胃里堆积，加重腹胀。

二、炒四季豆要不要焯水

有的人说炒四季豆之前是不用焯水的，但有一部分人说炒之前要焯水，那么到底要不要焯水呢?其实在炒四季豆之前焯水会好一点，因为焯过水的四季豆在炒的不仅可以缩短炒熟的时间，而且做出来的四季豆又绿又脆，入味也会更好。众所周知，四季豆如果没有炒熟的话很容易中毒的，所以我们在炒之前焯一下水是有必要的，焯过水的四季豆更容易熟，可以减少食物中毒的现象。

最后，我们如果有没有吃完的四季豆要把它放到冰箱里去，因为在常温条件下四季豆是非常容易变质的，在冰箱放一个星期是没有问题的。好了，到现在你明白四季豆焯水多久了吧？今天我的分享就到这里了。