莲藕怎么保存时间长

莲藕无论是清炒、还是油炸，做出来的莲藕味道都是清甜可口的。莲藕在水下生长，吃起来的口感就比较清脆。莲藕离开了水后，慢慢的就会变得不怎新鲜，那莲藕怎么保存时间长，才能吃到清脆的莲藕呢？

莲藕怎么保存时间长

第一种可以用清水浸泡保存。

把需要的莲藕清洗干净后，放入盛有清水的容器，水要没过莲藕，要让莲藕全部浸泡在清水中。而且浸泡莲藕的水要一周左右跟换一次，这样可以保证水的清洁度。这样莲藕就可以和氧气隔绝，莲藕就可以保存时间长一些。这样浸泡的方式可以让莲藕的水分不流失，在吃莲藕的时候，口感可以是清脆的感觉。

第二种埋入土坑中保存。

找到一处土坑或者挖一个土坑，然后再土坑的底部放入一层湿土，放入带着鲜泥土的莲藕，每层莲藕要用一层细土隔开，最后一层的上门要放入10厘米左右的厚土，再盖上一层树叶就可以。这样可以让莲藕存储来一个湿润的环境中，莲藕的水分也不会大量的流失。需要用莲藕的时候取出来食用，口感不会有变化。

第三种可以用稻草包裹起来。

将从池塘中捞出来的莲藕，直接用稻草包起来，然后把稻草放入清水中，把稻草浸湿后放入阴凉超市的地方保存。这个过程中要保证稻草是湿润的不是干燥的，这样保存的莲藕的水分也不会流失，也不会让莲藕腐烂。

保存莲藕的方法还有很多的。可以放入盐水中，但是盐水的浓度要在10%-15%之间，这样的保存方法比较安全，可以防止莲藕在浸泡的时候腐烂。也可以用保鲜膜包裹莲藕，但是不要密封，还可以把带着鲜泥的莲藕，直接放入阴凉潮湿的地方，也可以保存莲藕一段时间。