小米椒何保存新鲜

小米椒是辣椒的一种，以鲜辣著称，平时烹制川菜，一定不能缺少的就是小米椒，所以家里经常会备上一些。但是小米椒保存不到，就非常容易腐败变质，那么小米椒何保存新鲜呢？今天就来分享几个关于小米椒的保存方法。

小米椒何保存新鲜

1.冷藏法

想要买回来的小米椒，保持它的新鲜的口感的话，那么建议把小米椒放入冰箱进行冷藏，如果冰箱有保鲜区的话，则效果更好。放入冰箱冷藏的小米椒，需要放入保鲜袋或者保鲜盒当中，这样其表面的水分不会被蒸发，而且不容易串味。保存10~20天左右，基本上没有任何问题。

2.腌制法

买回来的小米椒，如果想长时间保持它的新鲜口感且不变质，可以将小米椒和盐放在一起进行腌制，一层盐一层小米椒这样的顺序依次叠放，就可以把小米椒很好地保存起来，吃的时候不仅有些辣的口感，而且咸中带鲜，口味更好。当然腌制的小米椒必须把它洗干净，擦干之后再腌制，否则会容易腐败。

3.晒干法

把小米椒晒干保存的效果也非常的好。小米椒先洗干净，然后擦干其表面的水分，放在太阳底下暴晒，最好是选择晴天，连续暴晒几天，确保小米椒水分全部晒干为止。暴晒好的小米椒干放塑料袋保存，使用的时候拿出来烹制即可。

4.泡制法

新鲜的小米糕洗干净之后，放入泡菜坛当中，可以与其他泡菜放在一起，也可以用专门的泡菜水去浸泡，这样小米椒浸泡之后，吃上去又酸又辣，用来制作一些菜肴的话，口味更加丰富一些。

关于小米椒的保存方法就跟大家介绍到这里。如果是短期使用的话，建议直接冰箱冷藏，如果想保存时间长的话，用腌制法，泡制法或者晒干法都是可以的。大家可以根据自己的实际需求，来选择最适合的方法进行保存。