嫩姜和仔姜是一样的吗

姜分很多种，比如老姜，嫩姜还有仔姜。那么嫩姜和仔姜是一样的吗?很多人分不清楚这两种姜，觉得它们是一样的，但有些人又觉得它们是不一样，那到底是怎么回事呢?今天就来跟大家聊聊关于仔姜和嫩姜的一些事。

一、嫩姜和仔姜是一样的吗

一样的

其实嫩姜和仔姜就是同一种姜，嫩姜其实就是仔姜的另一个叫法。嫩姜的“嫩”字和仔姜的“仔”字，其实都是体现出了姜的鲜嫩，所以这两种姜可以合并，它们的口感是差不多的，会比老姜的更加嫩一点，汁水更多一些，而且辛辣味相对来说会比较弱一些，可以让很多人接受。而且用它们来制作的美食更加好吃一些，因此大家平时看到仔姜就可以叫做嫩姜，也可以把嫩姜叫做仔姜。

二、嫩姜或者仔姜应该怎么吃

1.炒菜

仔姜或者嫩姜的汁水比较多，辛辣味不足，但是口感还是比较嫩的，尤其多嚼之后会有一丝丝的甜味，所以用它们来炒菜非常好吃的，与其他食材搭配一起，营养又美味。比如姜丝炒肉丝，姜丝炒豇豆，或者是姜丝炒虾仁，姜丝炒鸡片等等都是可以的制作简单，营养美味，是非常不错的家常菜，尤其适合冬天的时候吃。

2.榨汁

仔姜或者嫩姜比较嫩一些，所以它里面的汁水非常多，把买回来的嫩姜或者仔姜放入到榨汁机当中榨成姜汁，可以直接饮用，如果觉得比较辛辣的话，那么也可以把它煮开之后，在里面加入一些红糖，制作红糖姜水来喝，非常的不错，尤其是女性朋友，每天喝上一杯，暖身暖胃。

3.腌制

仔姜或者嫩姜比较嫩，可以做成腌制的酱菜或者是泡菜。酱菜里面需要放入酱油，麻油，味精，盐，白糖等这些调味料，然后密封20天左右，色泽比较红润，吃上去口味比较重。泡菜其实就不需要这么多调味料，只要把它放入泡菜坛当中，加入老泡菜水就可以了，而且不用切片，十分方便。腌制好的嫩姜或者仔姜吃上去非常的脆。而且酸酸辣辣的很开胃。

所以大家以后看到仔姜或者看到嫩姜，就可以把它们归纳为一种姜，只需要知道它们和老姜有区别就行了。同时今天分享的关于仔姜或者嫩姜的烹制方法，不知道大家都记住了没有，喜欢吃姜的小伙伴可以尝试做一做，品尝姜带来的美味。