广东菜心开花了还能吃吗

广东菜心色泽碧绿，吃上去鲜嫩可口，用来做主菜或者是搭配一些菜肴点缀都非常的不错。那么广东菜心开花了还能吃吗？一般怎么烹煮比较好吃呢？今天就来跟大家分享关于广东菜心的烹制方法和相关的小知识。

一、广东菜心开花了还能吃吗

可以的。

广东菜心开花了的话是可以吃的。一般没有开花的菜心都是绿油油的，开花之后顶端会有一些小黄花，看上去还是挺漂亮的，那么这样的菜心，其实也是没有毒可以食用的，只不过开了花的菜心，会比没有开花的菜心口感上面较差一些。同时开的花朵当中，也有可能会有一些微生物或者是一些农药的残留物在上面，所以吃的时候必须把它洗干净，另外如果将菜心和上面的小花放在一起炒的话，会有一些苦味，所以当菜心开花之后，把上面顶端的花摘掉就可以了。

二、广东菜心如何烹煮

1.香菇菜心

香菇菜心是广东非常地道的一道广东菜。先把菜心放在水里面烫熟，然后摆盘，把炒过的香菇摆放在上面，最后用调味料勾成芡汁之后，淋在青菜和香菇上面，看上去特别的好看，也非常的好吃，很爽口。

2.白灼菜心

白灼菜心其实和水煮菜心是相似的，但是白灼菜心有的会在水里面加盐，有的则是不加盐用清水煮。煮过的菜心将其捞出控水摆盘，然后用调味料调酱汁，里面会有酱油，麻油，醋，味精，盐，白糖，辣椒油，蒜蓉等等，最后将白灼的菜心蘸着料汁吃就好了。

3.菜心烧肉圆汤

将广东菜心和肉圆放在一起煮汤，非常的好吃。肉圆的先放到水里煮，快煮熟的时候把菜心放入到汤中一起来煮，这样的话，菜心吸收了肉圆的油脂，汤喝上去很清爽，菜心吃着油润软糯，十分营养和美味。

关于广东菜心的小知识以及烹煮方法就跟大家分享到这里，所以大家在挑选的时候，还是选择没有开花的菜心会比较好，当然如果菜心放在家里久了开花也不要紧，把上面的花摘掉还是可以吃的，大家不用过分的去浪费掉。